Ингредиенты:
На 10 порций.
Тесто:
16-17 ст. ложек муки
70 г маргарина для выпечки
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
30 г свежих дрожжей
1/3 стакана теплой воды
половина стакана кефира
ванилин
цедра половины лимона
щепотка соли
1 яйцо для смазки теста
Начинка:
5 ст. ложек абрикосового варенья
Украшение:
сахарная пудра
цветная кокосовая стружка.
Способ приготовления:
Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
Готовое тесто разделить на 2 части.
Каждую часть (поочередно) раскатать в пласт, ширина которого равна длине формы для выпечки.
На пласт теста намазать варенье (или другую начинку в небольшом количестве).
Свернуть рулет, начиная с узкой стороны.
Острым ножом осторожно разрезать рулет вдоль на 2 части.
Расположить части рулета срезом вверх, закрепить конец обеих половинок и сплести косичку, стараясь , чтобы срезы всё время смотрели вверх.
Так же поступить и со вторым рулетом.
Уложить обе свернутые косички тесно в смазанную маслом огнеупорную форму
Прикрыть пленкой и оставить подходить на 1,5 – 2 часа ( я не выдержала это время, поэтому мой Кранч не поднялся на должную высоту).
После выстойки смазать пирог взбитым яйцом.
Поставить форму в духовку, зажечь газ.
Выпекать при температуре 190? C в течение 45 – 50 минут.
Приятного аппетита!