Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

Лахчак (Узбекская кухня) от Натальи Николаевой

Нам потребуется:
1 стакан пшеничной муки
вода
соль
300 г филе говядины
2 ст.л топлёного курдючного сала
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л томатной пасты
чёрный молотый перец

Муку просеять на стол горкой,
в центре сделать углубление,
влить воду и замесить крутое тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать
на квадратики 5х5 см.
Отварить квадратики теста в подсоленной
воде и откинуть на дуршлаг.

Говядину нарезать маленькими кусочками.
На сковороде растопить сало и обжарить
мясо до румяной корочки.

Лук и чеснок мелко нарезать,добавить к
мясу и жарить 3-4 минуты.

Добавить в сковороду томатную пасту,
посолить,поперчить,хорошо перемешать и
тушить 8-10 минут.

В сковороду выложить отваренные квадратики
теста,перемешать и прогреть в течении 3-4 минут.
Блюдо к столу подавать горячим.