Ингредиенты:
тесто:
мука 300гр.
яйцо 2 шт.
сахар 100 гр.
сливочное масло 200 гр.
начинка:
масло 125 гр.
мука 250 гр.
яйца 2 шт.
сахар 200 гр.
филадельфия 200 гр.
корица 1 ч.л
кокосовая стружка 80 гр.
банан 2 шт.
ежевики 450 гр.
лимонный сок 1 ч.л.
украшение:
згущенка 100гр.
сливки 35% 200мл.
белый шоколад
Способ приготовления:
Взять масло размять руками, добавить сахар, вбить яйца и просеять муку через сито. Вымесить песочное тесто. Завернуть пленкой и поставить на 20 мин. в холодильник.
Приготовим начинку, кокосовую стружку выложим на противень и пожарим до золотистого цвета, взбить яйца с сахаром, очистить бананы и взбрызгнуть лимонным соком, раздавить вилкой и добавить к яйцам. Затем добавить сыр, корицу, кокосовую стружку, муку, расколенное масло (добавить после того как остынет).
Достаем тесто, ракатываем. Кладем в форму и протыкаем вилкой. Выкладываем ежевику и выливаем начинку.
Выпекаем 30 мин. при 200* градусов.
Приготовим украшение. Сливки взбить отдельно, потом добавим згущенку (и я добавила клубничный сироп) перемешиваем, готово.
Белый шоколад растопить, размазать его тонким слоем по пленке, оставить на пару мин чтоб застул, разрезать на сегменты. Завернуть в трубочку и в холодильник. Потом достаем из холодильника и снимаем пленку, удачными спиральками украшаем пирог.
Испекшийся пирог остывает, украшаем нашими сливками, ягодами и спиральками из шоколада...едим!
Приятного аппетита!