Ингредиенты:
Тыква — 300 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Вино белое — 100 мл
Сливки — 100 мл
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Перец черный
Соль
Бульон овощной — 1 л
Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и тоже порезать кубиками.
Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты.
Положить картофель и тыкву, подрумянить.
Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут.
Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюле.
Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Влить сливки, поварить еще 3 минуты. При подаче украсить сметаной.
Приятного аппетита!