Ингредиенты:
- 1 литр молока,
- 2 стакана воды,
- 400 г. брокколи,
- 3-4 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- сливочное масло для жаренья,
- соль - по вкусу.
Для гренок: 0,5 батона, 2 яйца, 3/4 стакана молока,
соль - по вкусу, растительное масло для жаренья.
Рецепт приготовления блюда молочный суп:
Лук и морковь нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле до мягкости. В кипящую воду опустить нарезанный брусочками картофель и варить при слабом кипении до полуготовности. После влить молоко, добавить разобранные на небольшие соцветия брокколи, обжаренные лук и морковь, по вкусу посолить. Варить на слабом огне до готовности овощей.
Приготовим гренки: батон нарезать небольшими кусочками. Яйца взбить с молоком, по вкусу посолить. Обмакнуть кусочки батона в молоке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Разлить суп по тарелкам, посыпать нашинкованной зеленью, отдельно подать гренки.
Всем приятного аппетита!