Ингредиенты:
500 гр.смешанного фарша/свинина говядина.можно говядина курица/
2 кусочка белого хлеба
1 зубок чеснока
60 мл.воды
соль.чёрный перец
для начинки:
2 крупные луковицы приблизительно 300 гр./нарезанные полукольцами/
2 ст.л.раст.масла
2 ст.л.винного уксуса.соль.перец из мельницы 3-х цветов
для кляра:
2 яйца
3 ст.л.сметаны или майонеза/кто как любит.у меня сметана/
2 ст.л.с горкой муки
1/2 ч.л.разрыхлителя.соль.перец
раст.масло для жарки
для сервировки:
картофельное пюре.
овощи
Способ приготовления:
из данных ингредиентов приготовить фарш.я всегда добавляю воду.чтобы он был сочнее.именно воду.а не молоко.
тщательно вымешать фарш."побить" его ладошкой и поставить хотя бы на 1 час в холодильник.
лук нарезать и замариновать в уксусе.посолить и поперчить.оставить на 1 час.
приготовить кляр:
слегка взбить яйца.добавив специи.сметану и муку смешанную с разрыхлителем.хорошо перемешать.тесто получается почти как на оладьи.
разогреть масло и пожарить в нём замаринованный лук до золотистого цвета.выложить его на тарелку.максимально без масла/если любите остренькое рекомендую мелко нарезанный перчик чили/.если хотите посытнее можно добавить грамм 50 натёртого сыра фета или брынзы.
из фарша сформировать 8 зраз.положив во внутрь начинку.
обмакнуть зразы в кляр и пожарить на среднем огне.постоянно переворачивая. до готовности.
очень вкусно сервировать с картофельным пюре или рисом.свежими или маринованными овощами.
Приятного аппетита!