Ингредиенты:
500 -600г фарша ( у меня куриный, с ним вкуснее всего)
2 яйца
1 ст. л. с горкой сметаны 20 %
200 г кабачка
1 луковица
Способ приготовления:
Желтки отделить от белков. Белки взбить в крутую пену.
В фарш добавить желтки, посолить, поперчить, положить сметану, перемешать.
Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, натереть на мелкой тёрке. Луковицу очистить, помыть и также натереть на мелкой тёрке. Кабачок и лук добавить к фаршу, перемешать. Можно добавить немного горчицы по вкусу и зелени. В самую последнюю очередь добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Фарш сразу же станет воздушным, и как бы увеличится в объёме. Благодаря белкам маффины станут нежными, мягкими и воздушными!
Выложить в формочки для маффинов и выпекать при 200 С 20-25 мин.
Очень советую, со взбитыми белками котлетки и маффины получаются просто обалденными!
Приятного аппетита!