Информация к новости
  • Просмотров: 461
  • Автор: Chef
  • Дата: 11-06-2011, 20:10
11-06-2011, 20:10

Салат с пшеничной мукой грубого помола

Категория: Салаты, Салаты из овощей и фруктов


Салат с пшеничной мукой грубого помола

 

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки грубого помола

2-3 весенних луковки

2-3 пучка гладколистной петрушки

1 пучок мяты 3 помидора

2 лимона

75 мл оливкового масла соль

свежемолотый черный перец

несколько маленьких листиков салата

10-12 маслин

 


Способ приготовления:

Муку залить 0,5 л воды и дать настояться 15 мин. За это время помыть лук, зелень и помидоры. 2 помидора обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать, оставшийся помидор разрезать на 8 долек. Лук нарезать очень тонкими колечками. Ощипать листики у зелени и мелко их нарезать. Несколько листиков мяты оставить для украшения. Из лимонов выжать сок. Пшеницу выложить в сито, чтобы стекла вода, и хорошо отжать. Перемешать пшеницу и лук. Добавить мелко нарезанные помидоры, зелень, лимонный сок и оливковое масло, все перемешать. Посолить и поперчить. Выложить на тарелку, покрытую листиками салата, или разложить по мисочкам. Украсить листиками мяты, дольками помидоров и маслинами.

 

* На Ближнем Востоке этот салат, Tabbouleh, является одной из излюбленных закусок. Но его подают и в качестве полезного и вкусного гарнира к другим блюдам. Смесь пшеницы - там ее называют Bulgur или Bulgur- и зелени придает ему некую особую нотку и что-то чужеземное, во всяком случае, для европейцев. Bulgur можно купить в специализированных магазинах.

 

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.