Информация к новости
  • Просмотров: 84
  • Автор: Dev1L
  • Дата: 5-03-2013, 17:45
5-03-2013, 17:45

Борщ сибирский

Категория: Первые блюда


Рецепт борщ сибирский

Продукты на борщ сибирский:

  • свекла крупная 2 штуки,
  • капуста свежая (квашеная) 150-200 г.,
  • картофель 1,
  • фасоль 3 столовые ложки,
  • морковь 1,
  • луковица 1,
  • томат-пюре 1 столовая ложка,
  • сало топленое свиное 1 столовая ложка,
  • чеснок 3-4 дольки,
  • сахар 1 столовая ложка,
  • бульон или вода 1/2 л.

Для фрикаделек:

  • мясо говяжье 200 - 250 г.,
  • луковица 1/2,
  • масло сливочное 1 столовая ложка,
  • яйцо 1,
  • молоко или вода две столовые ложки.

Рецепт приготовления блюда борщ сибирский:

Фасоль перебераем, промываем, заливаем холодной водой и провариваем на слабом огне в закрытой кастрюле. В закипевший бульон или же воду положим картофель, порезанный кубиками, и проварим все около 10-15 минут. Добавим протушеную свеклу, обжаренные овощи. За 5-10 минут до завершения варки положим отварную фасоль, сахар, специи и чеснок, перемешанный с солью по вкусу.

Заготовленное для фрикаделек мясо прокручиваем 2 раза через мясорубку вместе с луком, немного прожаренным в жиру. В фарш добавим сырое яйцо, солим, перчим, холодную воду и хорошо все перемешаем. Из этой массы скатываем в виде небольших шаров фрикадельки. Положим их в борщ за 10-15 минут до завершения приготовления борща.

Всем приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.