Ингредиенты:
ДЛЯ КОРЖА:
Яйца 5 шт.
Фасоль стручковая (мороженная) 100 гр.
Горошек зелёный (мороженный) 100 гр.
Лук 1 шт.
Сметана 2 ст/ложки.
Оливковое масло.
Сливочное масло.
Соль, перец.
Бумага для выпекания.
НАЧИНКА:
Сёмга слабосоленая 100 гр.
Сыр козий (молодой) 100 гр.
Оливки б/косточек 7 шт.
Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на оливковом масле, добавить фасоль, горошек и тушить до готовности. Остудить и измельчить в блендере.
Яйца и сметану взбить миксером...посолить, поперчить, добавить смесь фасоли с горошком. Перемешать.
Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки.
Смазать бумагу сливочным маслом и вылить смесь для омлета.
Выпекать в разогретой духовке до готовнисти.
Оливки нарезать тонкими кружочками.
Омлет достать из духовки...немного остудить.
Сверху раскрошить сыр и добавить оливки.
Затем уложить ломтики сёмги.
Далее аккуратно сформировать плотный рулет и завернуть его в бумагу (в которой он запекался).
Вариант №1: Поставить в холодильник на 1-2 часа нарезать и подавать в холодном виде.
Вариант №2: Оставить на 5 минут...дать рулету пропитаться запахом и вкусом начинки...нарезать и подавать к столу в тёплом виде.
Я предпочитаю вариант №2.
Приятного аппетита!