Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
соль, перец по вкусу
3 ч. ложки готового хрена
3 ст. ложки сметаны
Начинка:
1 баклажан
1 кабачок
1 помидор
1 сладкий перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
зелень петрушки
соль, перец по вкусу
растительное масло
1 яйцо
2 ст. ложки сухариков
20 г твердого сыра.
Способ приготовления:
Овощи почистить, измельчить и обжарить на сковородке. Посолить, поперчить по вкусу.
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешать.
Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком и яйцом, посолить, поперчить.
На смазанной маслом пленке разложить мясной фарш в виде прямоугольной лепешки толщиной в 0,5 см.
Смазать смесью сметаны с хреном.
Выложить слоем начинку.
С помощью пленки скатать мясной рулет.
Переложить рулет в смазанную маслом форму.
Разогреть духовку до 190? C.
Смазать рулет взбитым яйцом, посыпать сухариками и поставить в духовку на 30 минут.
Вынуть форму, посыпать рулет тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Готовый рулет присыпать нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!