Продукты на рис по-Мексикански:
- 1 стакан риса,
- 250 г. мякоти свинины,
- 1/4 банки консервированной кукурузы
- 1 стручок острого перца, 1 стручок сладкого перца,
- 1/2 банки оливок,
- 1 луковица,
- растительное масло для жаренья,
- 1 капля соуса табаско,
- 2 ст. ложки томатного соуса,
- соль, молотый кориандр,
- зелень кинзы или базилика.
Рецепт приготовления блюда рис по-Мексикански:
Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, промыть. Свинину промыть, обсушить, нарезать кубиками. Острый и сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами.
На растительном масле обжарить до золотистого цвета лук и свинину. Положить острый и сладкий перец, жарить еще 1-2 минуты. Добавить томатный соус, табаско, кукурузу и рис, по вкусу посолить и приправить кориандром. Жарить на слабом огне 3-5 минут.
За 1-2 минуты до готовности добавить нарезанные кольцами оливки. При подаче посыпать нашинкованной зеленью кинзы или базилика.
Всем приятного аппетита!