Ингредиенты:
песочное печенье-200гр
масло сливочное-90гр
груши-400гр
сок лимона-2ст.л.
крем-чиз-300гр
яйца-3шт
сметана 20%-100гр
сахарная пудра-50гр
разрыхлитель-1ч.л.
крахмал кукурузный-2ст.л. С ГОРКОЙ!
коричневый сахар-1ст.л.
Способ приготовления:
Измельчить в блендере печенье в крошку,добавить мягкое масло и соединить руками до однородности.(если печенье у Вас очень сухое,добавьте еще масла).Разомните по бумаге на дне формы.
Груши порезать на 4 части,сделать неглубокие продольные надрезы,сбрызнуть соком лимона и уложить на песочную основу.
Делаем заливку:сыр,желтки,пудру и сметану смешать в однородную массу,всыпать перемешанный с разрыхлителем крахмал.Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно смешать с сырной массой,перемешивая снизу вверх.Вылить заливку на груши,равномерно распределить ее,наклоняя форму в разные стороны.
Отпекать при 150-160С 45 минут.
За 5 минут до готовности присыпать поверхность коричневым сахаром.
Приятного аппетита!