Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
200 мл молока,
75 г сливочного масла или маграрина,
75 г сахара,
375 г муки,
6 г сухих дрожжей (маленькая пачка).
Для начинки:
200 г творога,
1 пакетик ванильного пудинга,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,
3 столовых ложки сахара,
8 абрикос или слив.
Для песочной крошки:
75 г сливочного масла или маргарина,
100 г муки,
75 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара.
Кроме того:
жир для смазывания формы,
сахарная пудра.
Способ приготовления:
Смешать чуть теплое молоко с размягченным маслом, сахаром, дрожжами. Добавить муку. Замесить тесто и оставить примерно на 1 час подходить.
Форму с дыркой смазать маслом. У меня такой нет, поэтому я в центр формы поставила старый граненный стакан.
Тесто хорошо обмять и разделить на 8 частей.
Выложить их в смазанную жиром форму.
Пока шарики подходят делаем начинку и песочную крошку.
Творог, с помощью миксера, взбиваем с порошком пудинга, ванильным сахаром, сахаром и яйцом.
Для песочной крошки смешать размягченное масло с сахаром, мукой и ванильным сахаром. Искрошить руками. Если муки мало, добавить немного. тесто должно крошиться.
В середине каждого шарика, которые подходят в форме, сделать углубление. В каждую серединку положить творожную массу.
На творог положить абрикосы или сливы.
Сверху пирог посыпать песочной крошкой.
Поставить на 35-40 мин. в разогретую духовку.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Пирог получается очень ароматным и нежным.
Приятного аппетита!