Ингредиенты:
500г дрожжевого теста
2 лимона
2~3 яблока (250г)
0,5 стакана сахара
1 ч.ложка крахмала
ГЛАЗУРЬ
30г сахарной пудры
2 ч ложки лимонного сока
Способ приготовления:
Лимоны вымыть и отварить примерно 10~15 минут.Затем залить лимоны холодной водой и оставить остывать.Остывшие лимоны разрезать пополам и выдавить из них сок. Из сока выбрать косточки.
Корки лимонов измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься.Смешать с корочками лимонов и сахаром, добавить 1 ч.ложку крахмала.
Тесто раскатать в прямоугольник и намазать начинку.
Свернуть в рулет.Рулет порезать столбиками.
Форму обильно смазать растительным маслом или выстелить бумагой для выпечки.Поставить в неё столбики.
Поставить в тёплое место, чтобы тесто подошло. Я обычно ещё плёнкой затягиваю)))
Духовку разогреть до 200-220°C и поставить в неё форму с пирогом на 40~45 минут.Примерно через 10 минут от начала выпекания, когда верх пирога немного зарумянится, накрыть форму листом фольги.
Пока пирог печётся, приготовить глазурь.В небольшую мисочку насыпать сахарную пудру и влить 2 ч.ложки лимонного сока.(Остаток использовать по желанию)Интенсивно перемешать.Готовый пирог достать из духовки и сразу же промазать глазурью.
Пирог остудить и вынуть из формы.
Приятного аппетита!