Ингредиенты:
Бисквит:
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны (либо кефира)
1.5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
Маковый слой:
100 г мака
3 яйца
100 г сахара
100 г сметаны (либо кефира)
цедра 1 лимона
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Ореховая глазурь:
150-200 г орехов
100 г сахара
4 столовые ложки сметаны
50 г сливочного масла
Способ приготовления:
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить сметану и взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь, перемешать хорошо.
Маковый слой:
Мак распарить в сливках и остудить.
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену.
В остывший мак ввести желтки, цедру и сметану, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, всыпать в маковое тесто, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.
В смазанную маслом форму вылить бисквитное тесто, на него - маковое. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.
Глазурь:
Орехи порубить не в муку, а так, чтоб чувствовались кусочки на зубок.
Сахар, сметану и масло слегка прокипятить (не должно быть крупинок сахара). Затем добавить орехи и очень хорошо перемешать.
С горячего пирога снять верхнюю корочку, образовавшуюся при выпекании. Залить пирог горячей глазурью, разровнять и остудить.
Приятного аппетита!