Ингредиенты:
200г муки
75г крахмала
60г молотого миндаля
100г сахара
1 яйцо
200г слив. масла
Начинка:
50г темного шоколада
50г сл. масла
100г марципана
Глазурь:
50г темного шоколада
80г белого шоколада
Способ приготовления:
Просеять муку с крахмалом, добавить сахар, миндаль.
Добавить яйцо и масло кусочками.
Замесить тесто, завернуть в пленку и поставить на 1 час в холодильник.
В это время смешать для начинки мягкое масло с марципаном. На водяной бане растопить шоколад, добавить к нему масло с марципаном, размешать до однородной массы.
Остудить, взбить.
Охлажденное тесто надо было раскатать. Но оно очень быстро таяло и я скатала маленькие шарики и просто пальцами сформировала круги диам. по 5-6 см. Выложить на противень застеленный пергаментом.
Поставить в разогретую до 220г духовку на 8 мин. до зарумянивания.
Промазываем половинки начинкой, складываем вместе.
На водяной бане растопить шоколад для глазури. Покрываем половину печенюшки белым, половину - темным шоколадом. Делаем узор вилкой.
Ставим в холодильник до застывания шоколада.
Приятного аппетита!