Ингредиенты:
тесто (вместо оригинального у меня шоколадное песочное тесто)
200 гр. измельченного шоколадного печенья
80 гр. растопленного сливочного масла
100 гр. шоколадных шариков (кукурузные, желательно с шоколадной начинкой) (у меня измельченные шоколадные палочки с начинкой), можно обойтись без них.
начинка
375 гр. пастообразного творога(или обычный, протертый через сито)
125 гр. сахара
3 яйца
150 гр. растопленного белого шоколада
глазурь
150 гр. темного шоколад
160 гр. крем-фреша(заменила на некислую сметану)
форма 20/30 см.
Способ приготовления:
разогреть духовку до 180 С.
застелить форму пекарской бумагой и промаслить.
смешать измельченное печенье с маслом и выложить ровным слоем на дно формы (я раскатала песочное тесто и переложила на дно формы)
посыпать шоколадными шариками.
взбить миксером творог с сахаром.
по одному ввести яйца.
добавить шоколад и взбивать до однородности.
влить творожную массу поверх основы.
выпекать 30 минут, пока начинка не схватится.
полностью остудить и убрать в холодильник, чтоб начинка окончательно схватилась.
глазурь:
растопить шоколад на водяной бане, добавить к нему сметану и помешивать до однородности.
распределить шоколад поверх пирога.
убрать в холодильник до застывания шоколада (мы этого не дожидались:)) и порезать на прямоугольники.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!