Информация к новости
  • Просмотров: 117
  • Автор: Chef
  • Дата: 10-01-2012, 20:37
10-01-2012, 20:37

Брюссельский суп из шампиньонов

Категория: Супы, Супы из овощей и грибов


Брюссельский суп из шампиньонов.


Ингредиенты:
500 г. свежих шампиньонов
50 г. сливочного масла
2 головки репчатого лука
1 ст. ложка муки
1 л бульона овощного или мясного(у меня куриный)
200 мл.сливок(у меня сливки 11%)
2 яйца, сваренные вкрутую
соль,чёрный перец по вкусу
несколько пёрышек зелёного лука(или любая другая зелень)

Способ приготовления:
Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить,мелко нарезать,припустить лук в разогретом сливочном масле,добавить измельчённые грибы.тушить помешивая 10 минут.Затем добавить муку,хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить,довести до готовности грибов,добавить сливки,прогреть не доводя до кипения.Горячий суп налить в тарелку,добавить четвертинку варёного яйца(или нарезать яйцо крупно)посыпать мелко нарезанной зеленью.
Я не знаю имеет ли отношение этот суп к Брюсселю,но в оригинальном рецепте звучало так.Суп очень вкусный,лёгкий,любителям грибов рекомендую!

Брюссельский суп из шампиньонов.

Брюссельский суп из шампиньонов.

Брюссельский суп из шампиньонов.

Брюссельский суп из шампиньонов.

Брюссельский суп из шампиньонов.

Брюссельский суп из шампиньонов.

Брюссельский суп из шампиньонов.


Приятного аппетита!

^