Информация к новости
  • Просмотров: 101
  • Автор: Chef
  • Дата: 6-02-2012, 20:19
6-02-2012, 20:19

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)

Категория: Салаты, Салаты из овощей и фруктов


Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)


Ингредиенты:
2 баклажана;
3 перца сорта „Капия“;
1 помидор, 1 огурчик;
чеснок на вкус, у меня ушло 5 зубочка;
петрушка;
постное масло (предпочитаю оливковое);
4 острых перчика сорта „Шипка“;
винный красный уксус около 150 гр.
1 ч.л. соли, 1 - сахара;
и немного брынзы.

Способ приготовления:
Живя в „Шопландии“, как называют в народе Софию, хочется овощного разнообразия, а не только „Шопского салата“, который так прекрасно описал и сделал Юрий. Вот и мой вариант 3 в одном. К сожалению батарейка у фотоаппарата села и не смогла сфотографировать дальнейшее приготовление ужина, под ракийку. В следущий раз, когда сделаю „друсан кебап“ - выставлю фото, а сейчас только салат.
Баклажаны нарезаны, посыпаны солью и оставлены заниматься своим делом, а именно выпускать свою горечь. Перчики испекла, отправила их в кастрюльку, для того, чтобы они созрели, и кожа легко снялась. После чего поджарила баклажаны, которыe оставляю на салфетке, чтобы убрать лишнее масло.
Убрала все семена с перцев и разрезала на 4 части, остальное дело - оформление, кому как, я выбрала этот вариант. Выдавливаю чесночек, добавляю петрушку, чайную ложечку соли и чайную ложечку сахара и все внимательно поливаю. Нарезаю помидор, огурчик веером складываю в серединке. Помидорки принимают на себя уксусно-чесночный сок, остается только полить оливковым маслецом и дать постоять минут 10.
Вот и все

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)

Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)


Приятного аппетита!

^