Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт
Кабачок — 2 шт
Помидоры — 6-8 шт
Оливковое масло — 150 мл
Белый винный уксус — 2 ст. л.
Козий сыр (у меня был сыр Бри) — 200 г
Соль перец
Способ приготовления:
Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать толщиной 1 см. Чеснок очистить и раздавить. Зеленый лук вымыть, отрезать кончики так, чтобы остались стебли длиной 10 см.
Сложить все овощи в миску, влить оливковое масло и уксус. Добавить чеснок, соль, перец и хорошо перемешать.
Порциями обжарить на сковороде-гриль лук, баклажаны, кабачки и помидоры, каждую порцию по 4-5 минут. Каждый вид овощей лучше жарить отдельно, так как степень готовности у всех разная.
Выложить овощи на блюдо, посыпать раскрошенным козьим сыром.
Приятного аппетита!