Ингредиенты:
На 5 порций:
500 г филе пангасиуса (или другой рыбы)
500 г картофельного пюре ( вареный картофель, масло, молоко, желток)
100 г шампиньонов
2 луковицы
2 помидора
5 ст. ложек майонеза или сметаны
1 ст. ложка растительного масла
30 г твердого сыра
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка панировочных сухариков
хмели-сунели
соль, перец по вкусу
зелень укропа или петрушки.
Способ приготовления:
Приготовить картофельное пюре.
Рыбу нарезать порционными кусками и сбрызнуть лимонным соком.
Посолить, поперчить.
Нарезать грибы, лук и помидоры.
Сыр натереть на терке.
На сковородке слегка обжарить лук и грибы.
Форму для запекания смазать маслом, присыпать сухариками.
Выложить в форму картофельное пюре.
На пюре выложить обжаренный лук с грибами.
Сверху разложить куски рыбы, посыпать хмели-сунели.
На рыбу выложить майонез или сметану.
Сверху уложить кусочки помидоров, присолить.
Поставить в разогретую духовку, запекать при температуре
180? C в течение 20 минут.
Вынуть из духовки, присыпать натертым на терке сыром и поставить снова в духовку на 10 минут.
Готовое блюдо присыпать нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита!