Ингредиенты:
500 гр. мякоти говядины (толстый край)
2 ст. л. оливкового масла
несколько листиков сельдерея
соль, перец
молотый имбирь
1 ч.л. кунжута
нитка
Способ приготовления:
В мясе делаем глубокие, продольные надрезы, но не до конца
Смешиваем масло, соль, перец и немного имбиря, натираем этой смесью мясо, накрываем пещевой пленкой и ставим на пару часов в холодильник
Достаем мясо из холодильника в надрезы укладываем листья сельдерея и перевязываем мясо ниткой, сверху посыпаем кунжутом
Ставим мясо в разогретую до 180 С духовку в зависимости от желаемой прожарки от 40 до 70 мин
Достаем мясо удаляем нитку, в процессе разрезания мяса удаляем листья сельдерея
Вот и все!
Приятного аппетита!