Ингредиенты:
1 филе зубатки /мороженое или свежее/
1 морковь
0,5 средней свеклы
100 гр.не жирной сметаны
50 гр. грецких орехов
50 гр. сухого белого вина
1 лимон
чеснок,свежая петрушка,соль,перец,лавр.лист,перец горошком
Способ приготовления:
готовим на пару...
в нижнюю кастрюлю наливаем 300 гр.воды и вино
добавляем лавр.лист и перец горошком,посолить и поставить на огонь для закипания
натераем или режем / как вам нравится /морковь и свеклу...
покласть в верхнюю кастрюлю и варить 10-15 мин ,смотря
как порезаны овощи...
филе рыбы посолить и поперчить
разместить в кастрюлю на овощи,закрыть и варить на слабом огне 13-15 мин.в зависимости от размера филе...
для соуса перемолоть орехи,мелко нарезать чеснок и петрушку,смешать
на горячую сковороду /без масла / высыпать смесь и слегка обжарить
добавить сметану и прокипятить до лёгкого загустения,посолить и поперчить по необходимости...
при подаче филе сбрызнуть лимонным соком и полить соусом,так же соус можно подать отдельно.....
Приятного аппетита!