Ингредиенты:
Масло сливочное — 110-120 г
Творог (у меня творожная масса с курагой) — 120 г
Сахар (коричневый) — 1 стак.
Цедра лимонная — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Мука — 2 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Чернослив (без косточек) — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Хлопья oвсяные (быстрорастворимые, 1 пакетик) — 0,5 стак.
Способ приготовления:
Размягченное масло и творог взбить миксером до однородной массы. Добавить сахар и цедру, взбивать до пышной белой массы 3 минуты.
Добавить яйцо, сметану, ванильный сахар - взбить.
В отдельной чашке смешать муку, соду, соль.
Добавить муку в масляно-творожную массу и перемешать миксером до исчезновения сухой муки.
Чернослив нарезать, орехи нарубить, овсяные хлопья высыпать из пачки.
Добавить сухофрукты и овсяные хлопья в тесто, хорошо перемешать.
Противень (размером 38х25, можно и побольше, у меня был 40*30)) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто (высотой 2 см, не выше(!)) на противень, равномерно распределяя холмиками по всему противню.
Разровнять лопаткой (лопатку можно смачивать в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к ней). Посыпать сахаром.
Выпекаем 20-25 минут в нагретой до 190 град. духовке.
Затем остудить 5-10 минут на противне и нарезать на небольшие прямоугольники или квадраты.
Хранить печенье в закрытой посуде.
Приятного аппетита!