Ингредиенты на солянку сборную мясную на сковороде:
- капуста тушеная 220 г.,
- мясо 75 г.,
- сосиски 25 г.,
- сардельки 25 г.,
- окорок копчено-вареный 20 г.,
- почки говяжьи 60 или язык говяжий 40 г.,
- огурцы соленые 50 г.,
- каперсы 30 г.,
- маслины 10 штук,
- оливки 10 штук,
- соус красный 55,
- сухари 4,
- сыр 3 г.,
- маргарин сливочный 5 г.,
- лимон 1/10 шт.,
- петрушка, укроп, соль.
Рецепт приготовления блюда солянка сборная мясная на сковороде:
Отварные сосиски, сардели, ветчину, почки, говяжий язык, мясо нарезаем в виде тонкой соломки, слегка обжариваем, добавляем соленые огурцы заранее нарезаем их на дольки вместе с оливками, маслинами, каперсами, красным соусом и нагреваем до кипения. На сковородку, намазанную жиром, кладем половину протушеной капусты, а к ней все мясопродукты с соусом и овощами, сверху остаток капусты, посыпаем натертым сыром, затем молотыми сухарями, сбрызгиваем все жиром и запекаем в духовке.
Перед подачей к столу на приготовленную солянку добавляют кружок лимона, посыпают зеленью и оформляют по вкусу маслинами.
Всем приятного аппетита!