Ингредиенты на солянку Украинская:
- Почки телячьи, мясо - 150 г.,
- сало - 35 г.,
- лук репчатый - 60 г.,
- чеснок - 5 г.,
- томат-паста - 40 г.,
- огурцы соленые - 50 г.,
- каперсы - 10 г.,
- лимон - 1/10 шт.,
- сметана - 20 г.,
- перец красный молотый, зелень, соль по вкусу.
Рецепт приготовления блюда солянка Украинская:
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем с порезанным на кубики салом. Чеснок натрем на мелкой терке. Отвариваем или жарим телячьи почки с мясом, далее нарезаем готовое мясо небольшими ломтиками, добавляем томат-пасту, красный молотый перец, заранее накрошенные тонкой соломкой соленые огурцы, репчатый лук, поджаренный с салом, чеснок и протушиваем все вместе около нескольких минут.
Затем вливаем немного бульона и провариваем где-то 5 минут. Солим по вкусу. В готовую солянку добавим каперсы, несколько долек лимона, мелко накрошенную зелень петрушки с укропом. Отдельно подаем к приготовленной солянке сметану по вкусу.
Всем приятного аппетита!