Информация к новости
  • Просмотров: 250
  • Автор: Dev1L
  • Дата: 5-03-2013, 17:45
5-03-2013, 17:45

Борщ с черносливом и грибами

Категория: Первые блюда


Рецепт борщ с черносливом и грибами

Продукты на борщ с черносливом и грибами:

  • чернослив вареный 120 г.,
  • грибы сушеные белые 5-6 штук,
  • крупная свекла 2,
  • капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г.,
  • морковь 1-2,
  • петрушка 1 корешок,
  • луковица 1-2,
  • томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора,
  • жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки,
  • шпик 100 г.,
  • сахар 1 столовая ложка,
  • уксус 3%-ный 1 столовая ложка,
  • соль по вкусу,
  • бульон мясной или вода 1/2 - 2 л,
  • петрушка или укроп,
  • сметана 1/2 стакана.

Рецепт приготовления блюда борщ с черносливом и грибами:

Сушеные грибы заливаем водой и оставляем в ней на 10-15 минут, затем несколько раз промываем. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, положим туда же грибы и оставим на 3-4 часа для набухания. В этой же воде сварим грибной бульон. Грибной отвар процеживаем, а грибы нарезаем кусочками.

На грибном бульоне приготовим борщ, как рассказано в рецепте Борщ домашний. Промоем чернослив, добавим в борщ вместе с протушеной свеклой. Отварные грибы положим в борщ вместе со специями. Приготовленный борщ подаем со сметаной и свежей зеленью петрушки или укропа.

Всем приятного аппетита!

^