Ингредиенты:
филе трески - 500г
шампиньоны - 200г
мука - 2 ст.л.
луковица-шалот - 1 ст.л.
сметана - 150мл
сыр твердый тертый - 100г
масло сливочное - 50г
масло оливковое - 1 ст.л.
соль, перец
Способ приготовления:
Грибы вымыть и порезать. У меня были мелкие шампиньоны, я их резала на четвертинки.
Лук очистить и мелко порезать.
На сковороде обжарить лук и грибы на половине сливочного масла, добавить ложку муки и тщательно перемешать. Отставить в сторону.
Филе трески вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, порезать полосками, обвалять в оставшейся муке и обжарить в оставшемся масле с добавлением небольшого количества оливкового до образования румяной корочки.
Взбить яйцо, добавить сметану и половину тертого сыра, хорошо перемешать.
В форму для запекания выложить куски рыбы, затем обжаренные грибы, залить сметанным соусом и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 200* духовке 20 минут.
Приятного аппетита!