Ингредиенты:
2 стакана сухой белой фасоли
100 гр пастырмы
1 луковица
2 помидора
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
1 красный болгарский перец
соль, пулбибер, 50 гр сливочного масла
Способ приготовления:
Фасоль замочить на ночь. На утро промыть, положить в кастрюлю и отварить до мягкости.
Луковицу и чеснок мелко порезать. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Перец вымыть, очистить от семечек. Помидоры и перец порезать небольшими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, на нём обжарить лук с чесноком до розового цвета. Потом к ним добавить помидоры и перец. Немного обжарить. Добавить томатную пасту (для цвето это делается), немного воды (на 2 пальца больше), пулбибер (можно просто красный жгучий перец) и ещё примерно 5 минут тушить в сковороде.
Смесь добавить к фасоли. Ещё раз посолить по вкусу и варить ещё 15 - 20 минут. За это время на очень небольшом количестве сливочного масла обжарить порезанную пастырму.
В последнюю очередь добавить к фасоли пастырму. Дать закипеть и выключить. Всё готово)))
Приятного аппетита!