Ингредиенты:
2 баночки консервированной фасоли (я использовала красную и белую)
2 луковицы
4 ст.л. сливочного масла
100 г бекона
2 помидора
4 яйца
соль, перец по вкусу
1/2 ч.л. сушенного или несколько веточек свежего чабреца
Гренки
Способ приготовления:
Бекон порезать на небольшие полосочки, лук и помидоры кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить бекон до румяности, добавить лук и обжарить до золотистого цвета, добавить к луку и бекону измельченные помидоры и потушить пару минут.
С фасоли слить жидкость и выложить на сковородку, пару минут прогреть, поперчить и добавить чабрец.
Готовую смесь выложить в огнеупорные формочки, сделать углубление в середине и вбить туда по яйцу, посолить и запекать в предварительно нагретой духовке 10 минут. Пока запекается фасоль с яйцами поджарить гренки на сливочном масле.
Подавать к столу горячим с гренками.Сытно, вкусно и без особых хлопот.
Приятного аппетита!