Ингредиенты:
500 г белокачанной капусты
2 ст л уксуса
4 ст л растительного масла
соль
чёрный молотый перец
сахар
свинина (у меня шейка 380 г =- два куска)
1 ч л тимьяна (сушёного)
2 веточки розмарина
2 ст л дижонской горчицы
1,5 ст л жидкого мёда
4 багета (по 150 г)
Способ приготовления:
Капусту вымойте, удалите кочерыжку и нарежьте полосками.
Выложите в миску и перетрите до появления сока с 1 ч л соли.
Добавьте уксус, щепотку сахара.
2 ст л растительного масла и перемешайте. Оставьте на час.
Растительное масло разогрейте и обжарьте на нём свинину по 4-5 мин с каждой стороны. Поперчите, посолите.
Розмарин вымойте, листочки мелко порубите, добавьте тимьян и смешайте с мёдом и горчицей.
Готовую свинину нарежьте полосками, перемешайте с полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
Багет разрезаем пополам и надрезаем в длину (но не до конца).
Наполните багет капустным салатом и свининой с горчицей, заверните в бумагу или плотные салфетки
Приятного аппетита!