Ингредиенты:
манная крупа-3/4 стакана
блинная мука-1/2 стакана
отруби-1/2 стакана
ряженка-1 бутылка
яйца-2 шт.
сахар-3 ст.л.
разрыхлитель-1 пакет
соль
крошки печенья-1 стакан
шоколад для выпечки(или молочный)-200 гр
сливочное масло-20 гр
Способ приготовления:
В большой миске смешиваем манную крупу,блинную муку,отруби,соль,сахар,заливаем ряженкой до консистенции жидкой сметаны(примерно 2/3 бутылки ряженки),перемешиваем и оставляем на ночь.
Затем добавляем яйца,разрыхлитель и тщательно размешиваем до однородной консистенции.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом,выливаем тесто,сверху посыпаем крошками печенья,ставим в разогретую до 200 гр. духовку и выпекаем 30-35 минут.
В это время делаем заливку.На водяной бане растапливаем шоколад.Когда он полностью растопиться,добавляем,непрерывно помешивая оставшуюся ряженку.Прогреваем,помешивая,не снимая с водяной бани еще 2-3 минуты.
Затем вынимаем наш пирог из духовки,выливаем,равномерно распределяя,приготовленную заливку и ставим обратно в духовку на 7-10 минут.
Достаем из духовки,слегка остужаем,нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!