Ингредиенты:
На форму 26 см
75 гр нежирного творога
2 ст.л. молока
3 ст.ложки растительного масла
130 гр сахара
1 щепотка соли
200 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
450 гр консервированных ананасов
2 яйца
цедра одного лимона
250 мл жирных сливок
сахарная пудра
какао
Способ приготовления:
Смешать творог с молоком, маслом, 50 гр сахара, солью, 150 муки, разрыхлителем
Замесить эластичное тесто
Две трети теста раскатать на посыпанной мукой поверхности
Положить на дно формы
Остальное тесто скатать "колбаской" и ввыложить край (или сделать бортики, если форма разьемная)
Желтки отделить об белков
Взбить желтки с остальным сахаром и лимонной цедрой
Постепенно ввести сливки и 50 гр муки
Белки взбить в тугую пену
Аккуратно подмешать к желтковой массе
Равномерно распределить кусочки ананаса на тесте
Залить все яично-сливочной массой
Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут
Вынуть пирог из духовки
Дать остыть
Украсить сахарной пудрой и какао
Приятного аппетита!