Ингредиенты:
Для теста:
300 грамм муки;
? ч.л. сахарного песка;
? пачки сухих дрожжей ( 5 грамм);
125 мл. теплой воды;
2 ст.л. сливок 11 %;
Соль по вкусу.
Для начинки:
200 грамм красного лука;
100 грамм репчатого лука;
2 яйца;
150 грамм нежирного окорока;
1 ст.л. сливочного масла;
1 ч.л. мускатного ореха;
200 грамм сливок 33%;
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Развести дрожжи с сахаром в половине теплой воды. Дать постоять 10 минут( пока дрожжи не поднимутся «шапочкой». Просеянную муку смешать с солью, остальной водой, сливками и дрожжами. Замесить тесто, скатать в шар, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять в течение часа ( за это время тесто увеличится в размере вдвое). Обмять тесто и снова накрыть на полчаса.
Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле 10 минут до прозрачности. Посолить. Взбить яйца со сливками и мускатным орехом, поперчить. Смешать жареный лук с яично-сливочной массой.
Окорок нарезать полосками и присыпать мукой.
Тесто раскатать в слой толщиной 1 см и выложить в смазанную маслом форму. Сделать « бортики». Луковую начинку выложить на тесто, посыпать нарезанным окороком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита!