Ингредиенты:
1. Мука - 1,5 стакана (граненый)
2. Сахар - 1 стакан
3. Йогурт - 4 ст. ложки
4. Яйца - 3 шт.
5. Ванильный сахар по желанию 1/3 чайной ложки
6. Сода гашеная пол чайной ложки
7. Масло или маргарин- 150 гр. (Растопить и немного охладить)
8. Джем для промазки
Способ приготовления:
Рецепт родился случайно, то есть в оригинале это должны были быть кексы лимонные (рецепт выставляла ранее), но проведя ревизию в холодильнике, обнаружила отсутствие лимонов, то есть главного ингредиента) Но так как уже был настрой на выпечку, пришлось порыться все в том же холодильнике и вуаля! нашлась баночка натурального йогурта и джем яблочный...процесс начался...
1. Для начала отделим белки от желтков, это необязательно, но мне кажется когда белки взбиваешь отдельно и потом вмешиваешь в тесто оно становится пышней и лучше поднимается.
2. Желтки с сахаром, ванилином, маслом, йогуртом размешиваем до однородного состояния.
3. Просеиваем туда муку, на нее гашеную соду и опять все хорошо вымешиваем.
4. Белки взбиваем до устойчивой пены и вмешиваем к тесту.
5. Противень прокладываем пекарской бумагой, смазанной подсолнечным маслом и выливаем туда тесто. В духовку на 180 гр. 15-25 минут. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой.
6. Готовый корж достаем из печи даем немного остыть и...делаем из него три тоненьких коржа)
7. Промазываем слои джемом, посыпаем сверху сахарной пудрой и наслаждаемся)
8. Очень быстро, просто и вкусно!)
Приятного аппетита!