Ингредиенты:
для шоколадного манника:
400 мл сметаны 20% жирности
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки какао-порошка
1.5 стакана манки
1 яйцо
0.5 чайной ложки соды
1 столовая ложка коньяка (можно без него)
4-6 столовых ложек малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)
сливочное масло для смазывания формы
для кексов:
1 ст. манной крупы
Треть стакана муки
2 ч.л. пекарского порошка
2 яйца
? ст. сахара
Ванилин по вкусу
Цедра половины лимона
1 ? ст. молока
3 ст.л. растительного масла
1 ст. черники (у меня мороженая)
Для сахарной глазури
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. сока лимона
Способ приготовления:
манник:
Смешать сметану с какао и сахаром. Должен получиться вкусный шоколадный крем. Добавить в крем соду и яйцо, перемешать, всыпать манку, снова хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.
Смазать форму сливочным маслом.
Половину теста равномерно выложить в форму. Сверху на тесто равномерно вылить малиновое варенье - оно играет роль ароматной прослойки. На варенье выложить оставшееся тесто (все варенье должно быть равномерно покрыто слоем теста).
Выпекать манник в разогретой духовке при температуре 180°C около 45 минут. Когда слегка остынет - вынуть из формы.
кексы:
Смешать манку, муку и пекарский порошок.
Взбить яйца, сахар, цедру, молоко и масло. Добавить мучную смесь и перемешать. Оставить на 16 мин.
Смазать формочки маслом, влить тесто., выложить чернику (я не размораживала). Выпекать 30 мин.
Кисточкой нанести сахарную глазурь.
В оригинале делается из свежей черники. мороженая черника теряет форму, но вкус от этого не пострадал.:) Чем больше черники-тем нежнее кексики.
Приятного аппетита!