Ингредиенты:
Для теста:
225 гр. муки
1 полная ч. ложка разрыхлителя
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
Для начинки:
800 гр. яблок
1 брикет заварного крема
1ст. ложка корицы
2 ст. ложки крахмала
375 мл. яблочного сока
250 мл. белого вина
Для украшения:
Взбитые сливки
1 яблоко
1 стакан сиропа
Способ приготовления:
Тесто:
Просеять через сито муку и разрыхлитель, добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль, яйцо и сливочное масло.
Все перемешать до однородного теста с помощью миксера, постепенно увеличивая обороты.
Посыпать мукой рабочую поверхность, руками вымесить тесто и придать форму шара, завернуть в пленку и охлаждать около 1 ч.
Начинка.
Яблоки очистить и порезать на небольшие кусочки и залить вином.
Брикет крема потереть на терке в порошок, добавить крахмал, перемешать, разбавить яблочным соком (если яблоки кислые добавьте еще сахара~100гр).
Поставить на огонь и подогреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Добавить яблоки с вином, корицу и перемешать снизу вверх, пусть чуть прогреется.
Снять кастрюлю с огня.
Разогреть духовку до температуры 175 гр.
Смазать разъемную форму маслом.
Достать тесто из холодильника и раскатать в круг, положить в форму, при этом сделав бортик высотой около 3 см.
Равномерно разложить на корж яблочную массу.
Выпекать торт около 50-60 мин температура 175 гр.
Вынуть из духовки и оставить остужать в форме.
После этого осторожно вынуть из формы.
Для розочек: разрезать яблоко пополам, аккуратно вырезать сердцевину, и порезать на тоненькие ломтики. Приварить ломтики в сиропе, я добавила в сироп немного клюквенного сока, для цвета. Три-четыре ломтика яблока сложить в одну линию внахлест и свернуть рулетиком, получилась розочка.
Украсить торт розочками и взбитыми сливками.
И яблочное наслаждение или искушение готово.
Угощайтесь и наслаждайтесь!!!
Приятного аппетита!