Ингредиенты:
Для теста:
250 гр. тёплого молока
20 гр. дрожжей
50 гр. сахара
1/2 ч.л. соли
цедра половины лимона
75 гр. размягчённого сливочного масла
425 гр. муки
Для начинки:
3 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ст. л. мёда
80 гр. сахара
0,5 ч.л. корицы
4 ст.л. рубленных грецких орехов
3 ст.л. панировочных сухарей
500 гр.(3 крупных) яблок
1 яйцо для смазывания
сахарная пудра для посыпания
Способ приготовления:
Дрожжи растереть с сахаром, добавить натёртую на мелкой тёрке цедру лимона, размягчённое сливочное масло, соль, молоко и муку. Хорошенечко вымесить тесто и поставить его в тёплое место подниматься на 1 час.
Приготовим начинку: яблоки вымыть, удалить серцевину и мелко порезать, посыпать их корицей. Мёд смешать со сливочным маслом.
Поднявшееся тесто раскатать в тонкий четырёхугольник, смазать маслом с мёдом. Выложить яблоки, на них орехи и сахар, посыпать сверху панировочными сухарями. Свернуть рулет и защипить края теста.
Рулет поместить на смазанный маслом противень швом вниз придав ему форму венка, дать ему подойти, смазать яйцом и выпекать в духовке при 150 градусах в течение 40-50 минут.
Остывший венок посыпаать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!