Ингредиенты:
200 г творога
1 апельсин
40 г арахиса
1 столовая ложка (с верхом) растворимого кофе
200 г масла или маргарина
2 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайноц ложки соли
ванильный сахар
150-200 г сметаны (по желанию)
Способ приготовления:
Апельсин вымыть, разрезать, удалить семечки и вместе с кожей измельчить в блендере.
Размягченное масло слега взбить с сахаром, добавить апельсин, творог. Взбить.
Затем ввести яйца, взбивая после каждого, кофе и порубленные (не в пыль!) орешки. Перемешать.
В последнюю очередь к яично-творожной массе добавить муку с содой и солью. Хорошо вымешать. Тесто получается густое.
Выпекать при 180-190 градусах 40-45 минут.
Остывший пирог разрезать на 2 коржа и промазать взбитой сметаной. Убрать в холодильник на пару часиков пропитаться.
Сверху так же можно обмазать сметаной (без сахара!)
Приглашаю на чашечку чая!
Приятного аппетита!