Ингредиенты:
100 гр. ГОРЬКОГО шоколада;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. сахарного песка;
щепотка соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
3 ст.л. ликера "Бейлис";
немного ванили;
3 яйца;
2-2,5 ст. муки (+/-);
100 гр. сахарной пудры.
Способ приготовления:
Шоколад разломать на дольки, добавить масло, сахар и поставить в микроволновку на режим "разморозка". Через каждую минуту доставать, перемешивать и ставить снова, пока масса не приобретет однородность.
В шоколадную массу по одному вмешивать яйца. Пока первое полностью не вмешается - второе не вводить.
Добавить соль, ваниль.
муку просеять вместе с разрыхлителем. Порциями вводить в шоколадную смесь. В итоге тесто должно получится довольно вязкое, но не упругое. (примерно как густая каша).
Тесто обернуть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Духовку разогреть до 160'.
От теста отщипнуть небольшой кусочек, скатать в шарик и обвалять в сахарной пудре. (чем менее гладкие шарики Вы будете формировать, тем меньше получится разломов на печенье - а в них все таки есть своя изюминка :))
Готовые шарики выложить на застелянный пекарной бумагой противень и выпекать в течении 20 минут.
Печенье полностью остудить и можно кушать в прикусочку с чаем! :)
Приятного аппетита!