Ингредиенты:
Тесто слоёное, простое………………….......500
Рыба пангассиус или теляпия, филе…..200
Рыба нерка (голец, кижуч), филе………..200
Лук репчатый, св…………………………….......70
Рис пропаренный, отварной.......…………300
Вино белое полусладкое………………........200
Сыр "Гауда" (или подобный)…………….....200
Помидоры св………………………………..........200
Огкрец солёный (маринованный)……….....70
Морковь по-карейски (салат)…………….....30
Масло растительное……………………….......20
Лайм………………………………………….................30
**Вес полуфабриката------1670
Выход готового блюда----------------1300
Способ приготовления:
Приготовление: Рис промыть, отварить в слегка подсоленной воде. Лук зачистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Рыбу разморозить при необходимости, промыть нарезать на кусочки. Рыбу положить в миску, подмариновать в соке лайма и белом, полусладком вине в течение 15 минут. Тесто разделить на два куска 2/3 и 1/3 соответственно. Большой кусок раскатать и выложить на противень. Второй кусок теста раскатать, и нарезать на полоски. На первый пласт выложить отваренный рис, тонким слоем, рыбу, в шахматном порядке. Сверху выложить лук, помидоры, сверху посыпать тёртым сыром. Сформировать из полосок теста «решетку», подогнуть края. Помидоры можно выложить и поверх сыра в пустые клеточки, между полосками теста. Поставить в разогретую духовку, температуру довести до 180-200 градусов и запекать до появления золотисто-желтого, или светло-коричневого колера от 12 до 20 минут, в зависимости от, собственно, духовки. Блюдо готово.
Оформление: Чисто эстетическое, можно добавить зелень, соус.
Эн.цен: 100 гр: Белки: 9,3 гр. Жиры: 12,1 гр. Углеводы: 16,9 гр. Калорийность: 214,6 Ккал
Приятного аппетита!