Ингредиенты:
Тесто:
1,5 стакана кефира
2 яйца
1 стакан муки
1ч.л (неполная) соли
1ч.л.(неполная)гашеной соды
1 пучок укропа
немного сыра(можно без него)
Начинка:
1 небольшой вилок капусты
2 морковки
2 луковицы
растительное масло
соль, перец
Способ приготовления:
Сначала готовим начинку:
Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами.
Обжарить на масле, добавляя соль и перец по вкусу.
Капусту разобрать на листики и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.На каждый листик положить по ложку начинки и свернуть рулетиком.
Теперь пришла очередь теста. Здесь всё очень просто:
Смешать кефир, яйца,муку, послить и добавить соду. Затем добавить в тесто мелко порезанный укропчик. Тесто получается не густое(примерно как на оладьи)
В смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму(я брала разъёмную диаметром 26см)положить наши капустные рулетики. Залить их тестом. Сверху немного присыпать сыром и в разогретую духовку примерно минут на 30.Вот и всё. Наша "Неженка" готова. Приятного аппетита!
Эксперементируйте с начинками. Простор для ваших фантазий.
Приятного аппетита!