Ингредиенты:
БЕЗЕ:
4 белка
150г сахара
50г сахарной пудры
КРЕМ:
смотрите оригинальный рецепт
любые фрукты, ягоды
шоколадное украшение
Способ приготовления:
БЕЗЕ:
Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара, потом добавить просеянную сахарную пудру, взбить.
Готовая масса должна быть гладкой и блестящей. Если из массы вынуть ложку, масса потянется за ней.
Приготовленную массу выложить в кондитерский мешочек, выдавить небольшие кружки, потом выдавить бортики "башенками".
Безе легко подгорает, поэтому противень следует выстелить бумагой для выпечки. Безе скорее высушивают, чем выпекают. Поэтому духовку нагревают не более 100 градусов, а лучше оставить дверцу приоткрытой, зафиксировав ее, например,черенком деревянной ложки. Продолжительность выпекания безе около2 часов.
Крем-шампанское выдавить в середину готовой заготовки из безе.
Сверху выложить вами любимые фрукты и ягоды.
ВСЕ. Наслаждайтесь - это очень вкусно.
Приятного аппетита!