Ингредиенты:
НАЧИНКА:
100г горького шоколада
100мл молока
12 груш (небольших, крепких)
СИРОП ДЛЯ ГРУШ:
500мл белого вина
500мл апельсинового сока
1/4 стакана коричневого сахара
1 ч.л корицы
ТЕСТО:
2 яйца
1/4 стакана сахара
1/2 стакана муки
1/2стакана какао
2 ч.л разрыхлителя
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана сиропа от груш
1 ч.л ванильной эссенции
Способ приготовления:
НАЧИНКА:
Молоко закипятить, растворить в нем шоколад. Остудить. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
ГРУШИ очистить от кожицы, оставив хвостики, и удалить семенные коробочки.
СИРОП:
Смешать все продукты для сиропа, закипятить.
В этом сиропе отварить груши до мягкости, но не разварить.
Вынуть груши остывать, а сироп уварить до 250 мл. Остудить.
ТЕСТО:
Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао.
Смешать раст. масло, сироп от груш и ванильную эссенцию.
Яйца с сахаром взбить в пышную пену. Постепенно, в несколько приемов добавить мучную и маслянную смеси. Размешать до однородности.
Разлить тесто по формочкам (я использовала мафинницу).
Груши наполнить остывшим шоколадом и установить их в тесто.
Выпекать при 180 град. 15-18 минут.
Дать чуть остыть, вынуть из формочек и полить сиропом.
Приятного аппетита!