Ингредиенты:
для теста-
100 гр горького шоколада
2 ст л какао
3 1/4 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
3/4 ч л соды
щепотка соли
250 гр маргарина
1 1/2 стакана кефира
1 1/2 стакана сахара
5 яиц
1 пакетик ванильного сахара
для крема-
300 мл сливок 33-35%
300 гр горького шоколада
для шахматной доски-
100 гр горького шоколада
100 гр белого шоколада
Способ приготовления:
Заранее приготовим крем-ганаш:доводим сливки почти до кипения и заливаем ими порубленный мелко шоколад,тщательно вымешиваем до его растворения и убираем на ночь в холодильник.
Для теста-на водяной бане растапливаем шоколад,подмешиваем к нему какао.
Взбиваем размягченный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.По одному вводим яйца.Продолжая взбивать,попеременно добавляем кефир и смесь муки с солью,разрыхлителем и содой.Отделяем три стакана теста и смешиваем его с растопленным шоколадом.
Кладем оба теста по двум плотным пакетам.
Из бумаги для выпечки вырезаем три окружности диаметром 23 см(по размеру формы),внутри каждой окружности чертим ещё два круга-4.5 см и 12 см.
Кладем один бумажный круг в форму,смазываем маслом и высаживаем попеременно тесто-внутрь маленькой окружности-темное,затем светлое,снаружи темной.Выпекаем около 20 минут,проверяя готовность спичкой.
Следующий корж делаем противоположным-внутри светлое,в середине темное,снаружи светлое.
Третий корж-как первый.Каждый корж пропитываем ромом с сиропом.
Крем-ганаш взбиваем и промазываем коржи и бока торта.
Украшаем шоколадной шахматной доской.
Приятного аппетита!