Ингредиенты:
для основы
яйца 3 шт
мука 3 ст л
сахар 3 ст л
разрыхлитель 0,5 пакетика
крем-желе
желтки 3 шт
сахар 170г
сливки 10% 500мл
желатин 20г
кокосовая мякоть 200г
ванилин
крахмал 0,5 чл
любой сироп для пропитки коржа (у меня малиновый )
Способ приготовления:
Взбить белки с сахаром, не переставая добавить по одной желтки. Добавить муку и разрыхлитель.
Тесто перелить в застеленный бумагой форму и выпекать 30 минут в разогретой до 180гр духовке . Остудить.
Освободить кокос от скорлупы , очистить коричневую оболочку и натереть на мелкой терке.
Растереть желтки с сахаром и крахмалом, влить 300мл сливок, добавить натертый кокос (чуть отложить для украшения) .
Перемешать и поставить на водяную баню, готовить 30 минут, периодически перемешивая. Снять с бани и остудить.
В 200мл сливок замочить желатин, оставить набухать. После прогреть в свч и аккуратно влить в крем, хорошо перемешать.
Корж пропитать сиропом, оставить на 10 минут.
Установить разъемную форму вокруг коржа и влить кремово-желейную м давала массу.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Достать, аккуратно провести ножом по кругу и освободить от бортика.
Бока посыпать кокосовой стружкой и украсить.
Я украсила белым шоколадом и маленькими печеньями с безешками.
Приятного аппетита!