Ингредиенты:
Для 24 штук:
Мука-500 грамм
Свежие дрожжи-1/2 кубика или 21 грамм
Сахар-1 чайная ложка
Соль-1 чайная ложка
Оливковое масло-6 столовых ложек
Измельчённые листья свежего базилика-2 столовые ложки (а вообще можно и побольше)
Тёртый пармезан-50 грамм
Можно посыпать сверху также хлопьями соли(fleur de sel),по желанию (я не делала)
Способ приготовления:
В большую миску насыпать муку,соль,сахар,налить оливковое масло
Дрожжи раскрошить в небольшую юмкость,залить 300-ми мл слегка ёплой воды,мешать,пока дрожжи полностью не растворятся
Дрожжевую воду вылить в мучную смесь
Замесить тесто
Накрыть влажным полотенцем и оставить расти,пока тесто не увеличится вдвое
Переложить тесто из миски на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным
Немного тесто уплощить и добавитьизмельчённый базилик и тёртый пармезан
Вымешивать тесто ещё две минуты,пока сыр и базилик равномерно не распределится в тесте
Миску намазать раст. маслом,положить в миску тесто,накрыть и дать в тепле постоять в течении часа,пока обьём не удвоится
Нагреть духовку до 230 градусов
Два противня застелить бумагой для выпечки
Тесто ещё раз обмять
Разделить на 24 части
Каждую цасть руками превратить в колбаску длиной 30 см
Положить колбаски на два противня
Печь в духовке в течении 15 минут до золотистости
Приятного аппетита!