Ингредиенты:
Щучья голова 1 шт.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль,перец по вкусу.
Зелень.
Способ приготовления:
Моем голову, вырезаем жабры и отвариваем в течении часа, добавив соли.
Когда голова щуки хорошо выварится,дать остыть и отобрать от костей.
Бульон процедить и когда закипит положить в него картофель порезанный соломкой,морковь круглешками,лавровый лист.
В конце варки положить мякоть от щучьей головы, которую варили.
Посолить,поперчить по вкусу.
Лаврушку вынуть.
Подавать посыпав зеленью.
Приятного аппетита!