Информация к новости
  • Просмотров: 233
  • Автор: Chef
  • Дата: 9-01-2012, 22:24
9-01-2012, 22:24

Финский рыбный суп (мой вариант)

Категория: Супы, Супы из рыбы и морепродуктов


Финский рыбный суп (мой вариант)


Ингредиенты:
Филе любой рыбы (хек, нототения, горбуша, треска) или всё вместе, в общей сложности 1 кг.
Картофель 4 шт.
Морковь 2-3 шт.
Лук репчатый 2 головки.
Чеснок 2-3 зубчика.
Корень имбиря (тёртый) 1 ст. ложка.
Зелень (петрушка, укроп) 1-2 пучка.
Лимон 1 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Сливки высокой жирности 1 литр.
Сахар 1-2 чайные ложки.
Чёрный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Рыбу (я взяла хек и нототению) помыть, почистить.
Вынуть кость, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью (зелень используйте не всю).
Залить соком лимона, перемешать и оставить "мариноваться".
Овощи вымыть и почистить.
Картофель нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать кружочками.
Сливочное масло растопить на дне кастрюли.
Добавить морковь, лук, тёртый чеснок и ложку тёртого имбиря. Чуть-чуть воды и тущить минут 15, до полуготовности моркови.
Добавить картофель, сахар, если необходимо, ещё немного воды.
Затем, насыпать оставшуюся зелень, посолить, поперчить по вкусу и тушить ещё минут 10.
Когда картофель будет готов - сверху выложить рыбу и дать ей потушиться минут 5-10 (как бы на пару).
Влить сливки. (Чем больше у Вас будет сливок и чем жирнее они будут - тем суп будет вкуснее).
Аккуратно всё перемешать, довести до кипения, снять с огня.
Подавать горячим, с мелко порубленной зеленью.

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)

Финский рыбный суп (мой вариант)


Приятного аппетита!

^